Bom Garfo & Bom Copo (Temas Gastronómicos)

«Mestre, enfim, de gastronomia, de toda a gastronomia portuguesa,
e, muito em particular, das Terras do Minho, pátria da sua origem.»

MELO LAPA

Um livro de gastronomia diferente de muitos outros, quer pelos manjares, doces e vinhos que apresenta, quer pelo fio literário que prende o leitor a esses vinhos, doces e manjares… Tudo lá de cima, terras do Minho, norte de Portugal. Sem dúvida que se lê como se de uma obra de ficção se tratasse. Mas quanto ao sabor que nos fica na boca… caso para dizer: mais vale experimentar as ementas do que imaginá-las a partir das linhas escritas.
Citando Fialho de Almeida, assim se justifica António Manuel Couto Viana: Um povo que defende os seus pratos nacionais defende o território!