Para além de poeta consagrado e premiado, António Manuel Couto Viana, senhor de um estilo inconfundível na arte do verso e da prosa, foi também um perito nas artes da culinária. Algumas obras suas sobre esta última matéria: Em Redor da Mesa, Cozinha Tradicional Portuguesa, A Musa à Mesa, Por Horas de Comidas e Bebidas.
ANTÓNIO MANUEL COUTO VIANA nasceu em Viana do Castelo, em 1923. Poeta, dramaturgo, ensaísta, memorialista, gastrónomo, tradutor, autor de livros para crianças, além de actor-encenador. Publicou mais de uma centena de obras de diversas modalidades literárias. Como poeta, foram-lhe atribuídos vários prémios. Como homem de Teatro, recebeu o Prémio António Pinheiro (1962 e 1964) e o Prémio da Crítica (1960). Foi director de algumas revistas culturais, com destaque para a Távola Redonda, com David Mourão-Ferreira e Luís de Macedo (1950/1954). A sua poesia está traduzida em espanhol, francês, inglês e chinês. Faleceu em 2010.
Bom Garfo & Bom Copo (Temas Gastronómicos)
